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酒店介绍 位置导航:首页 => 酒店介绍 => 员工风采 => 2017 劳动竞赛系列 | 中餐配菜与说菜
6月29日
一年一度的劳动竞赛在张国际多功能会议室拉开帷幕
餐饮配菜与说菜
这个项目在各大餐饮行业都是最基础的
同时也是酒店非常关注的项目

参赛选手在配菜环节
根据各自抽到的题目要求
在规定时间内
进行荤素搭配
色彩搭配
营养搭配
在说菜环节
阐述配菜理念
解答顾客疑问
听着有种好厉害的感觉哦
哎呀
话不多说
上图




选手在规定时间内按照要求进行配菜
(瞧瞧・・・有没有觉得认真的女人最美丽、认真的男人最帅气)

选手对各自的配菜进行解说,并回答评委提出的问题

麻辣评委对选手进行点评

帅哥、靓女组成的麻辣评审团


经过我们庞大的评委团
对选手配菜时间的把控
配菜的营养、色彩、荤素等一系列的搭配
是否考虑到客人的需求
是否符合客人口味等等
最后
坚决做到公平公正,手有标尺心有称
一切都以配菜说菜标准说话

在认真的评比后
终于决出了本场比赛的两个获奖名额
第一名:王   琴
第二名:张晶晶

其实每一位参赛者都是棒棒哒~~~


最后
作为明星员工的获奖者
在餐饮部领导的带领下
宣读《明星员工授牌誓词》

(严肃篇)
比赛规则

所有的参赛选手将统一进入比赛场地,进行仪容仪表的展示,抽选参赛主题,并在5分钟内完成与主题相关的配菜设计,配菜

环节结束后,选手们将依次进入到展示台前向评委们模拟推荐所配的菜品,注意解说时间有10分钟,在10分钟内,首先由选

的配菜进行解说,接下来由评委们向选手进行与菜品相关的提问,选手作答,10分钟结束后,由评委依据选手的表现进行评

分,期间,下一位选手进行准备。依此顺序直到完成所有比赛,请选手们注意,在每次回答完评委的提问后,请回复回答完

毕。




(严肃篇)
劳动竞赛背景资料

   以经投集团“爱岗敬业争优秀”劳动竞赛精神为指导,旨在通过为期半年的劳动竞赛活动,激励广大员工立足岗位争先创优,

形成比、学、赶、帮、超的干事氛围,形成“劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽“的企业氛围,实现“助推企

业发展,成就员工梦想”的双赢局面。

 
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